Pasta bolognese er noe de aller fleste liker, så hvorfor ikke bli god på en hjemmelaget utgave. Ikke bare er det billigere, men det er også sunnere og smaker minst ti ganger så godt. Det finnes mange versjoner, og du kan velge å tilsette de grønnsakene du måtte ønske. Basisingrediensene for meg er hvitløk, chilli og hakkede tomater. Ellers pleier jeg å hive oppi litt grønt alt ettersom hva som befinner seg i kjøleskapet. I dag har jeg brukt spinat, stangselleri og gulrøtter.
Ingredienser (for 2 personer):
- 200 g pasta
- 200 g kjøttdeig
- 1 boks hakkede tomater
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 chilli
Fremgangsmåte:
- Hakk opp hvitløk og chilli og fres det i en panne med smør. La det frese i ca 10 min.
- Hakk opp løk og hiv oppi pannen. Gjerne tilsett litt mer smør, og la dette stekes til løken er gyllen.
- Tilsett boksen med hakkede tomater og la dette putre i minst 30 min. Rør rundt med jevne mellomrom. Jo lenger den putrer, jo bedre smaker retten. Jeg bruker å la den stå 60 min om jeg har tid til dette.
- Brun kjøttdeigen og ta det oppi gryten.
- Kok pasta rett før servering slik at den er rykende fersk.
Tips:
Det er veldig godt om du kutter opp noen gulrøtter og litt stangselleri og lar dette koke i gryten. Husk at stangselleri ikke trenger like lang koketid som gulrøttene.
Når gryten er ferdig kan du også raspe en neve parmesan oppi og røre rundt. Dette er veldig veldig godt, så om jeg har parmesan i kjøleskapet så gjør jeg alltid det. Og rasper parmesan på toppen av fatet også så klart!
Pris:
- Lolan
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar