HJEMMELAGDE NANBRØD

Dersom jeg skal lage indisk gryte er det et must med nanbrød som tilbehør. Det gjør hele retten komplett for min del. Dersom jeg ikke har tid til å lage fra bunnen av så går det an å kjøpe de i butikken, men det kan virkelig ikke sammenlignes.

Ingredienser (for 8 nanbrød):

Brød:

• 1,5 dl melk
• 1,5 dl naturell yoghurt
• 1/2 pakke tørr gjær
• 400 g hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
• En klype salt
• 1 ss sukker

Topping:

• Smør
• Koriander
• Hvitløk

Fremgangsmåte:

1. Bland det tørre i en bolle.
2. Varm opp melk og naturell yoghurt i en kjele til 37 grader. Tilsett dette i bollen og rør godt rundt. La dette stå og heve i 2 timer.
3. Del deigen i 8 biter og kjevl de flate. 
4. Finn frem en stekepanne og hell litt olje over. Legg så et og et nanbrød oppi. Du skal kun steke det på den ene siden. Når det begynner å blåse seg opp tar du det over på et stekebrett, smører smør over den ustekte siden og drysser over koriander og hvitløk. Sett dette i ovnen på grill og varmluftfunksjon, 225 grader, i ca 3-5 min. Når nanbrødene begynner å få farge tar du de ut. 

Tips:

Det er veldig godt med kun smør på toppen, kun hvitløk eller kun koriander også. Men en kombo av alle de tre ingrediensene er absolutt min favoritt. Jeg synes det er viktig å ha godt med smør på, ellers kan det fort bli tørt. Jeg synes nanbrød skal være saftige, så her kliner jeg til med litt smør. 

Tykkelsen på nanbrødene kan du velge selv. Jeg prøvde å kjevle de flattbrød tynne, og da ble de veldig sprø når de var ferdig. For tykke er heller ikke godt, så jeg går for en mellomting. Dette må en bare smake og prøve for å finne ut hva man liker best selv. 

Pris:

- Lolan