BBQ-MARINERTE NAKKEKOTELETTER M/BROKKOLI

I dag er det koteletter som står på menyen, og dette har jeg gledet meg lenge til å lage. Du kan enten steke kotelettene på pannen eller ha de rett i ovnen. Jeg vet ikke helt hva jeg foretrekker av disse to, men i dag ble det altså steking i ovnen. En god middag får du nå uansett!

INGREDIENSER (TIL 2 PERSONER)

2 nakkekoteletter

2 dæsj barbequesaus

1 brokkoli

FREMGANGSMÅTE

1. Pensle kotelettene med barbequesaus og la dette stå noen timer i kjøleskapet slik at sausen får trekt seg inn i kjøttet. Jeg plasserte to koteletter i en ildfast form og penslet de med barbequesaus på hver side, tok plastfilm over, og lot det stå i kjøleskapet over natten. 
2. Sett den ildfaste formen midt i ovnen på 225 grader.
3. Etter en halv time snur du kotelettene og tilsetter brokkoli i den ildfaste formen. Plasser den så i ovnen igjen. 
4. La det stå en halv time til før den er ferdig. Om du ønsker kan du gjerne servere denne retten med enten ris eller pasta til. 

Etter en halv time i ovnen snudde jeg de og la brokkoli i formen.

TIPS

Siden det er en vanlig ukedag prøvde jeg å ikke dynke kotelettene i barbequesaus. Det er jo ikke akkurat sunt, men jeg passet på at de var godt dekket, that´s it. 

Hvilken barbequesaus som er best vet jeg ikke, det finnes jo så mange typer. Eneste grunnen for at jeg brukte den jeg gjorde var fordi den var på halv pris i butikken. Den skal gå ut av Kiwis sortiment så da benyttet jeg meg av sjansen. Det er jeg glad for at jeg gjorde, den var kjempe god! En annen barbequesaus som også er kjempe god er "Sweet Baby Ray´s honey barbeque sauce". Man kan også prøve å lage sin egen versjon om man er gira på det.

Koteletter selges som regel i 4-pakninger, så det jeg pleier å gjøre er å enten lage dobbelt opp, da har jeg rester til dagen etterpå også. Eller så fryser jeg ned resten. Det finnes jo både frosne og ferske pakninger. I dag brukte jeg ferske, men tror jeg skal teste ut de frosne neste gang.

PRIS

- Lolan

PIZZASAUS PÅ BUDSJETT

Jeg synes det er poengløst å kjøpe ferdiglagde pizzasauser når du kan enkelt lage dette selv på 1-2-3! Det samme gjelder også for pizzabunner for det koster så mye mer å kjøpe ferdiglaget. Jeg synes iallefall ikke det er verdt pengene, i tillegg så kan jo smaken virkelig ikke sammenlignes. Dette er en veldig god og billig saus gjort på bare noen få minutter.

INGREDIENSER (FOR EN PIZZA)

1 halv boks knuste tomater

2 ss tomatpuré

2 fedd hvitløk

FREMGANGSMÅTE

1. Hakk opp hvitløksfeddene og fres i en stekepanne med smør i ca 30 sek.
2. Hell oppi knuste tomater og bland inn tomatpuré. La dette småkoke i ca 5 min med omrøring.
3. Smak til med salt og pepper.

TIPS

Boksene med knuste tomater er litt klumpete, så om du ønsker en smooth blanding kan du bruke en stavmikser. Da tar du sausen over i en beholder og kjører stavmikseren til du har en jevn og fin blanding. Jeg har laget pizza med begge deler, og liker best når den er smooth. Så det er vel mest smak og behag dette går på. 

Siden jeg allerede har åpnet boksen med knuste tomater og tomatpureen så liker jeg å lage alt sammen og fryse ned halvparten. Da sparer jeg meg for arbeidet neste gang jeg skal ha pizza og ikke minst svinnet. Smaken blir like god. 

Denne sausen behøver du ikke begrense til kun pizza, du kan fint bruke den til pasta bolognese for eksempel! 

PRIS

- Lolan

BLOMKÅLSUPPE M/KJØTTBOLLER

Blomkålsuppe er en av mine yndlingsmiddager, det er så godt det! Særlig når du får litt kjøtt oppi suppen også, da er det en ren nytelse. Jeg synes denne retten passer seg ypperlig på sene høstkvelder. Det er så deilig å sitte inne på sene høstkvelder når du hører vinden ule og slurpe i seg litt suppe.

Ingredienser (for 4 personer):

• 4 ss smør
• 6 ss hvetemel
• 1 l melk
• 6 auser kraft
• 400 kyllingkjøttdeig/kjøttdeig
• 1 blomkål
• 3 ts muskat

Fremgangsmåte:

1. Ta kyllingkjøttdeigen i en bolle og dryss over en klype med salt og en med pepper.
2. Rør kjøttdeigen rundt og form litt og litt som små kjøttboller. 
3. Kok opp vann og legg bollene i det kokende vannet i ca 3 minutter slik at de har fått farge utenpå.
4. Ta bollene ut og sett til side. Spar på vannet du kokte bollene i.
5. Smelt smøret og tilsett en og en skje av hvetemelet. Når dette er rørt godt inni tilsett litt og litt av melken og rør godt.
6. Kok dette opp i 5 min og tilsett en auseskje om gangen mens du rører hele tiden. 
7. Tilsett blomkålen delt i biter og kjøttbollene.
8. Til sammen skal dette koke ca 15 min eller til oppnådd riktig tykkelse.
9. Smak til med muskat, salt og pepper.

Tips:

Pass på at blomkålen ikke blir for myk. Det er godt når det er litt tyggemotstand, men det skal jo ikke bli for mye av det heller. Så ta heller blomkålen i litt seinere og la det koke til den er passe myk. Du får bare ta og smake en liten blomkål underveis

Det passer så godt med ferske rundstykker eller ferskt brød til suppen. Smør et tykt lag med smør og dypp det i suppen, det smaker fantastisk. 

Pris:

- Lolan