FOLIEBAKT TORSK M/GRØNNSAKER & POTETER

Det er ikke alltid like enkelt å lage sunn mat samtidig som den skal smake godt og ikke minst være billig. Det beste er jo om det ikke tar lang tid å lage heller. Akkurat denne retten her tror jeg kan sjekke av alle disse punktene. Den er sunn, god, billig og tar virkelig ikke lang tid å lage. Rett og slett den perfekte retten for hverdager.

INGREDIENSER (TIL 2 PERSONER)

400 g torsk (First price fryst)

1/2 brokkoli

2 gulrøtter

4 poteter

FREMGANGSMÅTE

1. Tin torsken over natten ute på disken og sett den i kjøleskapet om morgenen. 
2. Riv av 2 flak aluminiumsfolie, legg de i en ildfast form. 
3. Del fisken i 2 og legg hver bit i midten av hvert flak av folie.
4. Kutt opp grønnsaker og legg ved siden av fisken inne i folien. 
5. Legg en klatt smør på hver torskebit og krydre litt med salt og pepper og pakk det inn.
6. Sett formen så midt i ovnen på 225 grader. La den stå i ca 30 min.
7. Kok potetene mens fisken står i ovnen. 

TIPS

Når retten er ferdig så smaker det utrolig godt om du tar smør på potetene og kneker det sammen. Helt nydelig. 

Du kan gjøre det samme med andre typer fisk også, funker veldig bra. 

PRIS

- Lolan

GULASJSUPPE PÅ BUDSJETT

Gulasjsuppe fikk jeg først sansen for da jeg var på skiferie i Østerrike for mange år siden. Vi stod på ski hele dagen og da lunsjtid nærmet seg bestilte jeg meg gulasjsuppe i bakken. En utrolig deilig smaksopplevelse, særlig i kulden. Jeg trodde først at retten kommer fra Østerrike, men den kommer faktisk fra Ungarn. I dag tenkte jeg meg altså å lage denne suppen selv.

INGREDIENSER (TIL 4 PERSONER)

500 g kjøtt

8 poteter

1 boks tomatpuré

2 løk

2 paprika
6 dl vann
4 dl kraft fra kjøttet
1 buljongterning

FREMGANGSMÅTE

1. Fyll en kasserolle med vann slik at den dekker kjøttet og ha oppi en halv buljongterning. Dette skal koke i tre timer. 
2. Hakk opp løk i terninger og fres i en panne med 2 ss smør. 
3. Tilsett en boks med tomatpuré og rør godt rundt.  
4. Ha så vannet, kraften og den siste halvdelen av buljongen oppi kasserollen. 
5. Kutt opp poteter og paprika i terninger og legg i kasserollen. 
6. La dette småkoke i 20 minutter, tilsett kjøttet og la det småkoke i 10 minutter til.

Her er kjøttet på kok.

TIPS

I den originale gulasjsuppen skal det egentlig være biffkjøtt. Dette er et veldig dyrt kjøtt så jeg bestemte meg for å prøve røykt svineknoke isteden. Jeg vurderte å prøve pølse, men det får jeg gjøre neste gang.

I Østerrike er det vanlig å få servert denne retten i en brødskål. Da har de altså skjært av toppen av brødet og fjernet all innmaten, og helt suppen oppi brødet. Dette er helt genialt da slipper du oppvask og kan til og med spise skålen etterpå, hva er vel bedre enn det!? Jeg gjorde det samme, bare med rundstykker. Det funker minst like bra.

PRIS

- Lolan

BBQ-MARINERTE NAKKEKOTELETTER M/BROKKOLI

I dag er det koteletter som står på menyen, og dette har jeg gledet meg lenge til å lage. Du kan enten steke kotelettene på pannen eller ha de rett i ovnen. Jeg vet ikke helt hva jeg foretrekker av disse to, men i dag ble det altså steking i ovnen. En god middag får du nå uansett!

INGREDIENSER (TIL 2 PERSONER)

2 nakkekoteletter

2 dæsj barbequesaus

1 brokkoli

FREMGANGSMÅTE

1. Pensle kotelettene med barbequesaus og la dette stå noen timer i kjøleskapet slik at sausen får trekt seg inn i kjøttet. Jeg plasserte to koteletter i en ildfast form og penslet de med barbequesaus på hver side, tok plastfilm over, og lot det stå i kjøleskapet over natten. 
2. Sett den ildfaste formen midt i ovnen på 225 grader.
3. Etter en halv time snur du kotelettene og tilsetter brokkoli i den ildfaste formen. Plasser den så i ovnen igjen. 
4. La det stå en halv time til før den er ferdig. Om du ønsker kan du gjerne servere denne retten med enten ris eller pasta til. 

Etter en halv time i ovnen snudde jeg de og la brokkoli i formen.

TIPS

Siden det er en vanlig ukedag prøvde jeg å ikke dynke kotelettene i barbequesaus. Det er jo ikke akkurat sunt, men jeg passet på at de var godt dekket, that´s it. 

Hvilken barbequesaus som er best vet jeg ikke, det finnes jo så mange typer. Eneste grunnen for at jeg brukte den jeg gjorde var fordi den var på halv pris i butikken. Den skal gå ut av Kiwis sortiment så da benyttet jeg meg av sjansen. Det er jeg glad for at jeg gjorde, den var kjempe god! En annen barbequesaus som også er kjempe god er "Sweet Baby Ray´s honey barbeque sauce". Man kan også prøve å lage sin egen versjon om man er gira på det.

Koteletter selges som regel i 4-pakninger, så det jeg pleier å gjøre er å enten lage dobbelt opp, da har jeg rester til dagen etterpå også. Eller så fryser jeg ned resten. Det finnes jo både frosne og ferske pakninger. I dag brukte jeg ferske, men tror jeg skal teste ut de frosne neste gang.

PRIS

- Lolan