KYLLING RAMEN

Et lite avbrekk fra all julematen kan være litt godt også. Det blir så mye ribbefett og desserter at magen min trenger å roe seg ned litt før vi nok en gang skal innta et herremåltid på selveste nyttårsaften. Da passer det utmerket med litt spicy mat!

INGREDIENSER (TIL TO PERSONER)

2 kyllingfileter 

1 fedd hvitløk

1 chilli

1 ts ingefær

1 liter vann

2 hønsebuljongterninger

3 ts curry paste

2 ts stjerneanis (kan sløyfes)

Ønsket mengde nudler

FREMGANGSMÅTE

1. Fres oppkuttet hvitløk, chili og ingefær i en panne med smør. 
2. Tilsett vannet og løs opp buljongterningene.
3. Tilsett evt. stjerneanis og 1 ts curry paste. 
4. La dette stå og godgjøre seg mens du begynner å steke kyllingen. 
5. Du finner frem en panne og tar godt med smør oppi. Legg så filetene oppi, og smør inn sidene med curry paste og krydre med salt og pepper. 
6. Du trenger ikke gjennomsteke de, men stek de til de får en god farge. 
7. Del så kyllingen i store fine biter og legg det oppi suppevannet. Her blir kyllingbitene ordentlig gjennomstekt uten at de blir tørre.
8. Kok opp ønsket mengde nudler og bland alt sammen. 

TIPS

På innvandrerbutikker får du kjøpt kjempegode og ikke minst kjempebillige nudler. Jeg kjøper alltid  de posene med mange små baller oppi. De er kjempegode. 

Når det gjelder kyllingfilet så pleier jeg å kjøpe first price sin på ca 1,2 kg. Jeg  fryser ned det som jeg ikke bruker. 

Stjerneanis er et krydder som smaker lakris. Personlig er jeg ikke noe stor fan av det, men heiv oppi 1 ts av krydderet bare for å prøve. Det slo ikke sterkt ut på smaken, så dersom du er glad i lakris kan du hive oppi litt mer. 

PRIS

- Lolan