HJEMMELAGET POTETGULL

Potetgull eller chips er en stor hit her hjemme, så i helgene står det alltid på bordet. Denne helgen bestemte jeg meg for å lage potetgull fra bunnen av, det må jo bare bli enda bedre. Akkurat nå er kiloprisen på poteter veldig billig. Dette gjelder ikke bare for løsvekt, men også for potetene i sekk. Jeg kjøpte selvsagt en sekk med mandelpoteter, det er en absolutt favoritt; så små og søte poteter! Dette var helt nydelig, jeg har aldri smakt så god chips før! Det blir lenge til jeg kjøper chips igjen, her skal det lages. Du kan lage så mye chips du bare orker, ingrediensene nedenfor er til å dekke et stekebrett. 

INGREDIENSER

8 små mandelpoteter

1 dl solsikkeolje

4 ts maldonsalt/salt/krydder

FREMGANGSMÅTE

1. Skjær potetene i skiver ved bruk av en ostehøvel. Behold gjerne skallet på, da får du de ekstra crunchy på utsiden. 
2. Legg så de oppskjærte flakene i en stor bolle med kaldt vann. La det ligge slik i 5 minutter for å fjerne det meste av stivelsen. 
3. Legg noen flak tørkerull på kjøkkenbenken og plasser et og et flak på papiret og la de ligge i ytterlige 5 minutter for å tørke seg.
4. Legg et bakepapir på stekebrettet og plasser et og et flak tett i tett, men ikke oppå hverandre. 
5. Fordel oljen utover flakene, gjerne bruk en pensel om det trengs. Dryss over maldonsalt ved å knuse saltflakene mellom fingertuppene. 
6. Sett inn i midten av ovnen på 200 grader i 15 minutter totalt. De første 10 minuttene lar du ovnen stå på vanlig varmefunksjon, de 5 siste skrur du på varmluft.

TIPS

Det behøver så klart ikke være maldonsalt, vanlig salt funker helt fint det også. Jeg bare liker de store saltflakene som maldonsaltet har. 

I et hjørne eksperimenterte jeg med å blande rosmarin og salt sammen, det kan absolutt anbefales. Det var en kjempegod kombinasjon. 

PRIS

- Lolan

KROKANHJERTER

Hver dag etter middag blir jeg så utrolig snopesyk, så da må jeg bare ha noe sjokolade. Det jeg pleier å gjøre er å lage min egen konfekt av 70%-sjokolade. Jeg har allerede lagt ut et innlegg om dette, og da var det rosinhjerter jeg lagde. Se link her: Sjokoladehjerter. I dag tenkte jeg at jeg skulle prøve noe nytt, nemlig krokanhjerter.

INGREDIENSER

1 plate 70% kokesjokolade

En stor neve mandler 

En klype salt

FREMGANGSMÅTE

1. Smelt sjokoladen over et vannbad.
2. Hakk opp mandler og fyll ønsket mengde i silikonhjertene.
3. Hell den smeltede sjokoladen over mandlene.
4. Dryss over litt salt i hvert hjerte
5. Sett i kjøleskapet til det er stivnet.

TIPS

Maldonsalt er det beste saltet som finnes. Det er gjerne litt dyrt, men så bruker jeg det bare til "fint" også. Hvis jeg skal tilsette salt under tilberedning av mat så bruker jeg vanlig salt. Men til servering så bruker jeg maldonsalt. Poenget er jo at det skal bli en kombinasjon av salt og søtt, så så lenge du bruker salt blir det godt uansett. Maldonsaltet setter bare prikken over i´en.

Sjokoladehjertene oppbevarer jeg i en krukke i kjøleskapet. Den er kjøpt på Europris for 22 kr. Det er veldig fint å gi vekk konfekt i slike krukker også. 

PRIS

- Lolan